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預(yù)制調(diào)理食品種類(lèi)繁多，根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)可以進(jìn)行不同分類(lèi)。以下是一個(gè)簡(jiǎn)要的介紹：
1.按產(chǎn)品類(lèi)型劃分：包括肉制品（如腌制肉類(lèi)、熏煮火腿等）、醬鹵類(lèi)熟食（例如雞腿、豬蹄等經(jīng)過(guò)預(yù)處理和煙熏的半成品食材）以及油炸類(lèi)快餐中的調(diào)理品（比如炸雞塊、香腸片等）。此外還有米面類(lèi)的發(fā)酵型休閑調(diào)理性零食，像酸辣粉這類(lèi)食物也是屬于這一類(lèi)別；復(fù)合型的禮盒商品也歸為此類(lèi)，里面通常包含若干個(gè)預(yù)先制作好的小包裝單體食品。另外速凍調(diào)理肉卷與肉串也可以作為單獨(dú)一類(lèi)進(jìn)行討論。2.根據(jù)用途可將其分為家庭消費(fèi)用調(diào)理食品和企業(yè)/餐飲業(yè)用于加工生產(chǎn)的“大托盤(pán)”規(guī)格整理拼配原料用的分割性調(diào)理食品兩類(lèi)。其中，“大片”類(lèi)型的鮮切牛羊肉片可作為典型案例進(jìn)行分析。。3生產(chǎn)工藝來(lái)分可分為烘焙級(jí)調(diào)理面包屑,蒸菜及烤烤魚(yú)排專(zhuān)有調(diào)味料等等。

預(yù)制調(diào)理食品是一種方便快捷的食品，但食用時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：
1.仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，了解食品的成分、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件。
2.食用前要確保食品沒(méi)有變質(zhì)或過(guò)期，如果發(fā)現(xiàn)食品有異味、變色或有異物，應(yīng)立即停止食用。
3.食用時(shí)要充分加熱，確保食品內(nèi)部溫度達(dá)到75℃以上，以殺可能存在的細(xì)菌和病毒。
4.食用后要將剩余的食品放入冰箱冷藏，再次食用前要充分加熱。
5.對(duì)于有過(guò)敏史的人，應(yīng)避免食用可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)的食品。
6.食用預(yù)制調(diào)理食品時(shí)，應(yīng)搭配新鮮蔬菜和水果，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

半成品菜是指已經(jīng)經(jīng)過(guò)初步加工處理，但仍需要進(jìn)一步烹飪的菜品。根據(jù)不同的加工程度和烹飪方式，半成品菜可以分為以下幾類(lèi)：
1.切配類(lèi)：這類(lèi)半成品菜已經(jīng)經(jīng)過(guò)切配處理，如切好的蔬菜、肉類(lèi)等，可以直接進(jìn)行烹飪。
2.烹飪類(lèi)：這類(lèi)半成品菜已經(jīng)經(jīng)過(guò)初步烹飪處理，如煮熟的肉類(lèi)、蔬菜等，但仍需要進(jìn)一步烹飪，如炒、燉、烤等。
3.腌制類(lèi)：這類(lèi)半成品菜已經(jīng)經(jīng)過(guò)腌制處理，如腌制的肉類(lèi)、蔬菜等，可以直接進(jìn)行烹飪。
4.調(diào)味類(lèi)：這類(lèi)半成品菜已經(jīng)經(jīng)過(guò)調(diào)味處理，如腌制的肉類(lèi)、蔬菜等，可以直接進(jìn)行烹飪。
5.烘焙類(lèi)：這類(lèi)半成品菜已經(jīng)經(jīng)過(guò)烘焙處理，如烤好的面包、蛋糕等，可以直接食用。